Vins Maranges Domaine France Descombe - Sur le Chêne - 2022

Le Domaine France Descombe propose ici sa Cuvée Sur le Chêne 2022, issue de l’appellation Maranges, nichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge sec, embouteillé en format traditionnel de 75cl, est représentatif de la typicité des vins de la région. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les rouges de Maranges sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, mais il convient de rester réservé sur cette affirmation. Le millésime 2022, marqué par de très belles conditions climatiques à travers la Bourgogne, suggère un vin sur le fruit, offrant un profil aromatique délicat, des notes de fruits rouges frais, une bouche souple et structurée, accompagnée d'une jolie fraîcheur. L’élevage, évoqué dans le nom « Sur le Chêne », laisse supposer une vinification intégrant, au moins partiellement, un passage en fût de chêne conférant complexité, touches boisées subtiles et rondeur.

La région de Maranges, à la frontière entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire, bénéficie d’un climat continental typique, avec des hivers froids et des étés chauds offrant une maturité optimale aux raisins. Les sols d’argiles et de calcaires sur des pentes bien exposées donnent aux vins leur tension, leur finesse et de beaux équilibres. Terroir récent dans l’histoire des appellations bourguignonnes, Maranges s’affirme aujourd’hui comme un secteur produisant des rouges charmeurs, accessibles jeunes mais dotés d’un potentiel de garde intéressant, reflets d’une Bourgogne harmonieuse et authentique.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une bavette à l’échalote ou une pièce de bœuf charolais. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé de Bourgogne ou une volaille de Bresse rôtie seront également en harmonie. Pour les amateurs de fromages, un époisses affiné ou un saint-nectaire se marieront à merveille.

Je vous conseille de déguster ce Maranges à une température de service comprise entre 15 et 17°C, après une courte aération, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et la finesse de sa structure. Un vin parfait pour accompagner un repas convivial autour de la gastronomie bourguignonne.