Vins Maranges Domaine Bouhénet-Clerc - Le Bas des Loyères - 2020

Le Domaine Bouhénet-Clerc propose ici avec sa cuvée Le Bas des Loyères 2020 une belle expression des vins rouges de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Les vins rouges de cette région sont généralement issus de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, bien que la précision de l’assemblage pour cette cuvée mérite quelques réserves, en l’absence d’information officielle sur sa composition. Néanmoins, le style classique des Maranges s’affirme par une robe rubis intense, un nez s’ouvrant souvent sur des notes de fruits rouges frais, de cerise griotte, de framboise, parfois relevé de petites touches épicées et florales, caractéristiques des terroirs argilo-calcaires et du climat tempéré de la région. En bouche, on retrouve un vin structuré, à la fois charnu et délicat, offrant une certaine fraîcheur et des tanins souples, typiques des vins de la Côte de Beaune issus de millésimes solaires comme 2020.

La Côte de Beaune, réputée autant pour ses grands blancs que ses rouges raffinés, bénéficie d'une histoire viticole séculaire, où chaque village exprime la subtilité de son terroir. Les Maranges, formant la porte d’entrée méridionale de la Côte de Beaune, possèdent des expositions Sud/Sud-Est et des sols variés, combinant marnes et éboulis calcaires, favorisant des vins à la fois puissants et élégants. Ce secteur, longtemps resté discret, séduit aujourd’hui les amateurs éclairés en quête d’authenticité et de vins dotés d’un bon potentiel de garde.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée accompagne à merveille des plats de terroir bourguignon, tels qu’un bœuf bourguignon, une joue de bœuf braisée, ou encore un pâté en croûte. Sa fraîcheur autorise aussi des associations plus originales avec un magret de canard aux cerises ou des volailles rôties. Les fromages à pâte molle à croûte lavée, comme l’époisses ou le soumaintrain, renforceront le caractère régional.

Pour apprécier pleinement ce Maranges 2020, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après une courte aération, afin de laisser le vin dévoiler toutes ses nuances aromatiques et sa structure harmonieuse. Ce vin promet déjà un joli plaisir immédiat, mais saura également s’affiner encore quelques années en cave.