Vins Maranges Sarl Jeannot - Vieilles Vignes - 2022

La cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine Sarl Jeannot, issue de l’appellation Maranges au cœur de la Côte de Beaune, se distingue par son style typique des rouges bourguignons. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé avec certitude, il est probable, compte tenu de la tradition locale, qu’il s’agisse majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. La mention Vieilles Vignes laisse supposer que les raisins proviennent de parcelles anciennes, ce qui apporte souvent de la complexité et une belle concentration aromatique aux vins. Le millésime 2022, marqué dans l’ensemble de la Bourgogne par des conditions climatiques favorables, devrait offrir des vins équilibrés, à la fois mûrs et élégants, dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, suivant les méthodes traditionnelles locales, cherche généralement à préserver la finesse et la délicatesse du fruit, avec peut-être un élevage en fûts de chêne pour enrichir la structure sans dominer le bouquet aromatique.

La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions en coteaux, idéales pour exprimer toute la subtilité des vins rouges bourguignons. Sous un climat continental tempéré, les raisins bénéficient de journées suffisamment chaudes pour atteindre une maturité optimale, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité, gage d’élégance et de potentiel de garde. Historiquement, Maranges est un terroir à la frontière de la Bourgogne viticole, qui a su affirmer son caractère dans des cuvées racées aux notes de petits fruits rouges, d’épices douces et un toucher de bouche délicat.

Pour accompagner ce Maranges rouge, privilégiez une cuisine raffinée mais accessible : une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne ou un fromage à pâte molle comme un reblochon affiné s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la structure du vin. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu’un œuf meurette ou une terrine de campagne, révèleront également toute la palette aromatique de cette cuvée.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour exhaler ses arômes. Si vous le dégustez jeune, sa fraîcheur et sa gourmandise seront mises en avant, mais quelques années de garde permettront d’apprécier sa complexité naissante et son fondu.