Vins Maranges Bachelet Jean-François - La Fussière - 2014

Le Maranges Premier Cru “La Fussière” 2014 du domaine Bachelet Jean-François est un vin rouge provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, région emblématique pour ses crus d’exception. Ce vin, classé Premier Cru, met en avant le terroir si caractéristique de Maranges, qui s’étend au sud de la Côte de Beaune. Le millésime 2014 offre généralement des vins dotés d’une belle fraîcheur, avec une structure modérée et un fruité précis. L’expression “Cuvée La Fussière” correspond ici à une parcelle très réputée du secteur, souvent reconnue pour donner des vins à la fois concentrés, élégants et typés. Si l’on en juge par la tradition locale, ces Premiers Crus rouges sont habituellement issus du cépage Pinot Noir, même s’il est préférable de rester prudent lorsqu’aucune information catégorique n’est donnée sur l’encépagement. Ce vin a donc toutes les chances de privilégier la finesse, la complexité aromatique autour des fruits rouges et noirs, les épices subtiles et une minéralité élégante.

Le vignoble de Maranges appartient historiquement à la Bourgogne viticole, marqué par des sols calcaires mêlés d’argile et d’une exposition particulièrement favorable sur les coteaux. Le climat semi-continental, souvent tempéré par les vents du Sud, permet au raisin d’atteindre une maturité équilibrée tout en conservant de la vivacité et de la fraîcheur. La Côte de Beaune est connue pour ses villages renommés ; Maranges s’affirme depuis quelques décennies comme une valeur sûre pour ceux qui aiment les vins rouges de Bourgogne alliant caractère, accessibilité et authenticité du terroir.

Pour accorder ce Maranges Premier Cru, privilégiez des viandes tendres telles qu’un filet de canard rôti, une caille farcie aux champignons ou de l’agneau rosé. Hormis les classiques de Bourgogne comme le coq au vin, des plats tels qu’un jambon persillé ou un époisses affiné se marieront très bien grâce à l’équilibre frais et la délicatesse tannique de ce vin. Il saura également sublimer des mets légèrement épicés ou à base de légumes racines, pour faire ressortir sa palette aromatique raffinée.

Idéalement, dégustez-le entre 15 et 17°C après l’avoir ouvert une heure avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Si le vin présente encore une structure serrée à l’ouverture, une légère aération en carafe lui sera bénéfique. Ce 2014 est actuellement dans une très belle phase d’évolution et promet encore de jolies surprises au cours des prochaines années.