Vins Maranges Charles Antonin - 2022

Le Maranges 2022 du domaine Charles Antonin s’affiche comme un joli vin rouge de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne. Si la majorité des vins rouges de cette appellation sont issus du Pinot Noir, il convient toutefois de rester prudent quant à la composition exacte du cépage, celle-ci pouvant varier selon les usages locaux. Quoi qu’il en soit, le style typique du Maranges privilégie l’expression franche du fruit, des notes de petits fruits rouges, parfois relevées de légères touches épicées et d’un fond subtilement structuré. La vinification cherche souvent l’équilibre entre fraîcheur et souplesse, valorisant l’élégance caractéristique des rouges bourguignons, surtout sur un millésime jeune comme 2022, dont la générosité solaire offre un fruité croquant et une accessibilité immédiate.

La région de Maranges, nichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir formé de collines argilo-calcaires exposées sud-est, propices à la culture de la vigne. Le climat tempéré et les écarts d’altitude entre les différents villages signent des vins de belle vivacité, tout en gardant ce caractère chaleureux typique des villages méridionaux de la Bourgogne. Historiquement, Maranges fut longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins, mais gagne aujourd’hui en reconnaissance grâce à ses rouges gourmands aux tanins souples.

Pour les accords mets-vins, un Maranges rouge s’invite aussi bien sur une volaille rôtie que sur une belle pièce de veau, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un lapin à la moutarde. Les classiques culinaires de Bourgogne, comme le jambon persillé ou un œuf en meurette, lui vont également à merveille. Pour les fromages, privilégiez des pâtes pressées douces de type comté ou reblochon, qui épouseront sa fraîcheur sans rivaliser.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, il convient de servir ce Maranges 2022 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une ouverture une heure avant la dégustation lui permettra de s’épanouir, révélant toute la finesse de ce vin issu d’un terroir encore trop méconnu.