Vins Maranges Maison Remy Thoma - 2022

Ce Maranges Premier Cru blanc 2022 de la Maison Remy Thoma illustre toute la finesse que l’on peut attendre d’un grand vin de Bourgogne, bien que la production de vins blancs dans cette appellation reste confidentielle. Il est fort probable que ce vin repose essentiellement sur le cépage Chardonnay, typique des blancs de la Côte de Beaune, offrant un profil d’une grande élégance, porté sur la fraîcheur et la minéralité. La mention "demi-sec" suggère une certaine rondeur et une sucrosité délicate, conférant au vin une gourmandise inhabituelle pour la région, tout en préservant l’équilibre grâce à l’acidité naturelle du terroir. Le millésime 2022, marqué par une chaleur modérée, a permis d’atteindre une belle maturité, tout en conservant de la vivacité.

Située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols argilo-calcaires bien drainés, favorisant l’expression raffinée des vins blancs, même si l’appellation est plus connue pour ses rouges. Le vignoble puise son originalité dans des expositions idéales et une mosaïque de terroirs, transmis par une longue histoire viticole. Par son appartenance à la Côte de Beaune, Maranges partage ce style aérien, floral et tendu caractéristique des meilleurs blancs de la région.

Ce style demi-sec invite à des accords gourmands et subtils. Les mets de la mer raffinés, tels qu’un dos de cabillaud juste rôti, une nage de langoustines, ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées, trouveront en ce vin un partenaire parfait. Il s’accordera également à merveille avec une volaille à la crème ou des fromages de caractère à pâte molle, voire une tarte fine aux poires pour souligner sa douceur.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Maranges Premier Cru blanc frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres, afin de révéler toutes ses nuances. Une courte aération en carafe lui permettra également de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la complexité de son terroir.