Vins Maranges Jean-Claude Regnaudot et Fils - 2010

Le Maranges 2010 du domaine Jean-Claude Regnaudot et Fils offre une belle expression du style typique des rouges de la Côte de Beaune. Issu de vignes plantées sur les coteaux des villages de l’appellation Maranges, ce vin puise sa personnalité dans un terroir de sols argilo-calcaires exposés plein sud et sud-est. Le millésime 2010, marqué en Bourgogne par une belle fraîcheur et une maturité classique, donne des vins d’une structure droite et d’une grande finesse aromatique. La vinification traditionnelle respectée par de nombreux vignerons de la région permet ici de préserver l’authenticité des arômes et la délicatesse du fruit. Le bouquet s’ouvre souvent sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de pivoine ou d’épices douces, et parfois une très légère touche de sous-bois ou d’humus, acquises au fil des années en cave.

Le vignoble des Maranges constitue l’une des appellations méridionales de la Côte de Beaune, à la jonction avec la Côte Chalonnaise. Le climat y est tempéré à tendance semi-continentale, favorisant une maturation optimale des raisins tout en maintenant fraîcheur et vivacité. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une certaine minéralité qui se marie à la rondeur des matières. Cette zone demeure riche d’un patrimoine discret mais authentique, avec un attachement marqué aux traditions viticoles bourguignonnes.

En termes d’accords mets et vins, ce Maranges rouge s’accordera harmonieusement avec des recettes bourguignonnes classiques, telles qu’un bœuf bourguignon ou une volaille rôtie aux herbes. Il accompagnera également fort bien des viandes tendres grillées, comme un filet mignon de porc ou une côte d’agneau, et des fromages à pâte molle ou semi-affinée, notamment le Brillat-Savarin ou le Cîteaux.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe, surtout si la bouteille a été conservée en cave depuis sa mise. Ce moment de dégustation révèlera toute la subtilité et l’élégance propres aux rouges de cette partie de la Bourgogne.