Vins Maranges Regnard - Les Clos Roussots - 2019

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2019 du domaine Régnard, présenté ici en magnum, est un vin rouge issu de la célèbre Côte de Beaune, région emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée Premier Cru provient d’un terroir réputé qui bénéficie d'expositions idéales sur des coteaux bien ensoleillés. Les sols y sont composés majoritairement d’argiles mêlées de calcaires, apportant structure et élégance au vin. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé, le style des Maranges rouges laisse supposer une dominance probable du Pinot Noir, cépage roi sur cette appellation, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer la subtilité du terroir bourguignon. Vinifié traditionnellement, ce Maranges 2019 dévoile généralement une robe rubis profonde, des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, parfois nuancés de notes boisées ou épicées, offrant en bouche à la fois fraîcheur, souplesse et une belle trame tannique.

Le vignoble de Maranges se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, là où les premières pentes bourguignonnes rencontrent le début du Chalonnais. Cette région est marquée par un climat semi-continental, des saisons bien marquées et des étés plutôt chauds, ce qui favorise la maturité optimale du raisin. La diversité des sols, faite de calcaires et de marnes, permet une expression profonde des nuances du terroir. Maranges, souvent moins connu que ses prestigieuses voisines, propose pourtant des vins au style authentique, conjuguant générosité, fraîcheur et profondeur.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des mets mettant en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse aux champignons, ou les pièces de veau grillées seront idéales. Les saveurs terriennes d’un civet de lapin ou d’une caille farcie rappelleront aussi le terroir bourguignon. Côté fromages, optez pour un époisses affiné ou un chaource, dont la texture viendra équilibrer la minéralité du vin.

Ce vin gagne à être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Le conditionnement en magnum favorisera une évolution lente et harmonieuse ; il pourra être ouvert dès à présent pour profiter du fruit et de la jeunesse, ou patienter quelques années en cave pour une expression plus complexe et fondue. Pensez à le carafer une heure avant service, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.