Vins Maranges Le Bas des Loyères - 2023

Le Maranges « Le Bas des Loyères » 2023 est un vin de Bourgogne issu de la Côte de Beaune, une région qui s’étend au sud de Beaune et qui marque la transition entre la Côte de Beaune proprement dite et la Côte Chalonnaise. Typiquement, les vins rouges de Maranges sont issus, dans la majeure partie des cas, du Pinot Noir, un cépage particulièrement valorisé en Bourgogne pour son élégance, sa finesse et sa capacité à exprimer le caractère du terroir. Cependant, en l’absence de mention précise sur le cépage, il reste plus prudent de souligner que le Maranges, grâce à sa situation méridionale, propose en général des rouges fruités, disposant d’une belle fraîcheur, de tanins souples et d’arômes souvent marqués par les fruits rouges (cerise, framboise), avec une note florale ou une pointe légèrement épicée selon le millésime.

Le terroir de Maranges bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à une belle maturité des raisins, sans excès. Les sols sont majoritairement composés de calcaires associés à des marnes et des argiles, ce qui confère à ces vins une certaine structure et une minéralité typique. L’appellation Maranges, relativement discrète à côté des grands noms de la Côte de Beaune, jouit pourtant d’une tradition viticole ancienne et d’un réel engouement pour ses vins sincères et authentiques, qui séduisent par une accessibilité immédiate autant que par leur potentiel d’évolution sur quelques années.

Pour accompagner ce Maranges rouge, on privilégiera des accords avec des plats raffinés, mais pas trop puissants, afin de préserver la subtilité de ses arômes. Une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou même une belle terrine de campagne se marieront particulièrement bien avec son profil fruité et ses tanins modérés. Les spécialités régionales, comme les œufs en meurette ou un bœuf bourguignon léger, seront également des choix judicieux. Sur le fromage, optez pour un Cîteaux affiné ou un Brillat-Savarin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température oscillant entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Consommé sur sa jeunesse, il offrira toute l’énergie du millésime 2023, mais pourra aussi se garder quelques années pour évoluer vers des arômes plus complexes.