Vins Maranges Domaine Edmond Monnot - Le Saugeot - 2023

Avis Viniou

Le Maranges 2023 "Cuvée Le Saugeot" du Domaine Edmond Monnot est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reflète le millésime 2023 qui a bénéficié d'un climat propice et équilibré. Le terroir unique de Maranges, composé de sols calcaires et d'argile, confère à ce vin son caractère gourmand et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Située au sud de la Côte de Beaune, la région est connue pour son climat continental avec des saisons bien marquées, influençant la concentration et la fraîcheur des vins. Le Domaine Edmond Monnot, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect de la tradition bourguignonne, produit des vins de caractère depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Maranges, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon, qui harmonisera ses saveurs profondes avec la chair tendre du bœuf. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu'un Époisses, sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux tels que la volaille de Bresse ou un coq au vin de Bourgogne accentueront également le profil gustatif unique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Maranges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour que ses arômes complexes puissent s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et sa teinte rubis. Puis, humez les arômes qui se dégagent, remarquez les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et tannins souples.