Vins Maranges François Noirot - Clos Roussots - 2022

Le Maranges Premier Cru "Clos Roussots" 2022 du domaine François Noirot est un vin rouge issu d'un terroir réputé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Ce cru, classé Premier Cru, se distingue régulièrement par son élégance et sa structure. Les vins rouges de Maranges, souvent élaborés à partir de Pinot Noir, offrent généralement une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, parfois accompagnés de nuances d’épices douces et de sous-bois. Sur un millésime 2022 réputé pour la maturité de ses raisins, le vin devrait exprimer particulièrement bien la générosité du fruit, soutenue par une belle fraîcheur naturelle. La vinification, attentive, tend à préserver l’authenticité du terroir et la finesse du cépage principal, tout en permettant une structure tannique équilibrée.

La Côte de Beaune, région emblématique de Bourgogne, s'étend au sud de Beaune et englobe des terroirs parmi les plus prestigieux du vignoble français. Maranges, situé à la charnière entre la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, propices à une maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, alternant marnes et calcaires, ce qui confère aux vins une combinaison de puissance modérée et d’élégance. Historiquement, Maranges a longtemps été un terroir sous-coté, mais le raffinement de ses Premiers Crus s’impose aujourd’hui auprès des amateurs éclairés à la recherche d’authenticité.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard sauce aux cerises ou une épaule d’agneau confite. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le servir avec un jambon persillé ou un coq au vin bourguignon. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses ou le Langres, mettront également en valeur sa finesse aromatique.

Pour apprécier pleinement sa palette, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe si le vin paraît jeune. Cela permettra d’exprimer toute la subtilité de son bouquet et la souplesse de ses tanins, pour une dégustation optimale.