Vins Maranges Cave des Vignerons de Buxy - La Fussière - 2023

La Cuvée La Fussière 2023, proposée par la Cave des Vignerons de Buxy, est issue de l’appellation Maranges Premier Cru, située à l’extrémité sud de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge sec incarne le raffinement des terroirs bourguignons. S’il est traditionnel que le Maranges soit élaboré principalement à partir du pinot noir, cépage emblématique de la région, cette cuvée met avant tout en avant la particularité de son climat “La Fussière”, réputé pour donner des vins à la fois structurés et fins. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques généralement favorables, promet une expression fruitée et fraîche avec une belle jeunesse et un potentiel d’évolution intéressant.

La région de Maranges bénéficie d’un climat continental modéré, qui favorise une maturité lente et progressive des raisins, permettant la préservation d’une belle acidité et d’arômes délicats. Les sols de La Fussière se distinguent par leur composition mêlant argilo-calcaires et marnes, conférant aux vins une minéralité appréciable et des tanins élégants. Historiquement, Maranges est moins connue que d’autres villages de la Côte de Beaune mais elle connaît un regain d’intérêt grâce à la qualité croissante de ses Premiers Crus et à l’engagement de ses vignerons.

À table, cette cuvée Premier Cru accompagnera idéalement des plats traditionnels de la région comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont la richesse se mariera à la structure et à la fraîcheur du vin. Elle révèlera aussi toute sa complexité sur une volaille rôtie, un magret de canard ou des côtes de veau aux champignons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des affinés à pâte molle comme un époisses ou un chaource, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa jeunesse prometteuse, il est recommandé de servir ce Maranges Premier Cru La Fussière 2023 à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération. Cela permettra d’apprécier toute la finesse et l’équilibre de cette belle expression du Pinot Noir bourguignon.