Vins Maranges Domaine Bachelet - Charles VI - 2018

Le Maranges « Cuvée Charles VI » 2018 du Domaine Bachelet est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, sur l’appellation confidentielle Maranges. Ce cru se distingue par son style raffiné, fidèle à l’identité du sud de la Côte de Beaune. S’il est courant que les rouges de cette appellation soient élaborés à partir de pinot noir, la mention de l’assemblage n’étant pas catégoriquement précisée ici, on se concentrera sur les caractéristiques générales du style bourguignon : délicatesse, fraîcheur et expression du terroir priment. L’année 2018 fut solaire dans la région, offrant des vins à la fois généreux, fruités et structurés, tout en conservant une tension agréable qui équilibre la maturité du millésime.

Le vignoble de Maranges, voisin de Santenay et proche des plus prestigieuses appellations de la Côte de Beaune, bénéficie d’un microclimat légèrement plus chaud que le nord de la Côte, ainsi qu’une mosaïque de sols mêlant marnes calcaires et argiles caillouteuses. Cela confère aux vins de l’appellation à la fois une profondeur certaine et une belle fraîcheur. Historiquement, ces coteaux étaient appréciés pour leur rapport entre rusticité, gourmandise et accessibilité, mais de nombreux domaines, comme Bachelet, visent aujourd’hui à révéler l’élégance et la sincérité de leur terroir.

Ce Maranges rouge 2018 accompagnera à merveille une cuisine bourguignonne traditionnelle : bœuf braisé façon bourguignon, volailles rôties aux champignons sauvages, ou encore un filet mignon de porc sauce moutarde. Plus simplement, une assiette de jambon persillé, de charcuteries fines ou quelques fromages à pâte molle type brillat-savarin s’accorderont parfaitement à sa structure veloutée et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une aération d’une trentaine de minutes si possible, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa finesse en bouche.