Vins Maranges Florian Regnard - La fussière - 2020

Le Maranges Premier Cru « La Fussière » 2020 du domaine Florian Regnard est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne, tout particulièrement réputée pour ses terroirs d’exception. Sa cuvée « La Fussière » évoque une parcelle réputée du village de Maranges, souvent associée à une exposition particulièrement qualitative sur des sols bruns calcaires caillouteux, donnant des vins structurés et fins. Sur ce millésime 2020, dont l’année fut solaire en Bourgogne, le vin offre généralement une intensité aromatique généreuse, un fruit précis, soutenu par une trame élégante de tanins veloutés. Bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, il est probable, comme le veut la tradition, qu’il s’agisse en majorité de pinot noir, cépage principal de la région, qui s’exprime ici avec une maturité remarquable et une finesse caractéristique. La vinification et l’élevage en fûts de chêne apportent généralement des notes subtiles d’épices douces et une touche boisée parfaitement intégrée.

La région de Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune, marque l’une des portes d’entrée parmi les villages bourguignons de renom. Le climat y est semi-continental, bénéficiant de belles journées ensoleillées et de nuits fraîches, ce qui favorise la maturité tout en conservant la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les sols, composés principalement de marnes et de calcaires, contribuent à produire des vins à la fois gourmands, minéraux et d’une grande profondeur. Historiquement, Maranges a longtemps été discrète avant de gagner ses lettres de noblesse en accédant au statut de Premier Cru pour certains de ses climats dont « La Fussière », très recherché pour son accessibilité tout en conservant la complexité propre à la Côte de Beaune.

Pour profiter pleinement de ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords qui révèlent à la fois la délicatesse, la gourmandise et la structure du vin. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, une côte de veau grillée, ou encore des plats bourguignons comme le coq au vin ou le boeuf mijoté aux échalotes. Des fromages à pâte molle, tels qu’un brillat-savarin ou un époisses bien affiné, sauront également sublimer ses arômes.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans un verre légèrement ouvert qui favorisera l’expression aromatique. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes peut s’avérer judicieux pour révéler tout son potentiel. N’hésitez pas à patienter quelques années si vous souhaitez profiter pleinement de son évolution en bouteille, car sa structure promet un beau potentiel de garde.