Vins Maranges Les Vins du Clair Obscur - Sur le Bois Sud - 2021

Le Maranges "Cuvée Sur le Bois Sud" 2021 des Vins du Clair Obscur est un vin rouge sec issu de la charmante appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce secteur est traditionnellement réputé pour ses rouges élégants, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas explicitement précisé, on peut supposer, avec les précautions d’usage, que ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, mais la prudence invite à apprécier le vin pour son style avant tout : attendez-vous à des arômes de fruits rouges frais, de petites baies acidulées, relevés de notes florales et d’une légère touche épicée ou boisée, selon l’élevage pratiqué par le domaine lors du millésime 2021. La structure, typique des rouges de Maranges, est généralement souple, avec une belle acidité et parfois une note minérale témoignant du terroir local.

La Côte de Beaune, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, relativement frais mais bien ensoleillé, favorisant une maturation optimale tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les sols de Maranges, composés principalement de marnes calcaires mêlées d’argile, apportent profondeur et finesse aux vins, qui se distinguent par leur gourmandise, leur fraîcheur et leur souplesse. Cette AOC, bien qu’un peu moins connue que ses voisines prestigieuses, mérite largement d’être découverte pour son excellente qualité et son rapport plaisir/prix.

Pour accompagner ce Maranges 2021, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa fine structure : une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou des plats de charcuterie de Bourgogne tels que le jambon persillé. Les fromages à croûte lavée de la région, comme l’Époisses (plutôt affiné), conviennent également, tout comme des plats simples mijotés à base de légumes racines et de champignons.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, dans des verres légèrement ouverts pour permettre au bouquet de bien s’épanouir. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure pour en révéler tout le potentiel aromatique, surtout dans ses premières années.