Avis Viniou
Le Maranges 2021 du Domaine J.C. Regnaudot & Fils, avec sa cuvée La Fussière, est un vin rouge de Bourgogne offrant un aperçu fascinant du terroir de la Côte de Beaune. Connu pour son expression élégante de Pinot Noir, ce vin présente des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et terreuses. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches, ce qui a contribué à préserver l'acidité naturelle et la finesse des tanins. La région de Maranges bénéficie d'un sol argilo-calcaire riche et d'un climat continental tempéré, ce qui favorise la production de vins à la fois puissants et raffinés. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su conserver l'authenticité et le caractère unique de ses vins à travers les décennies.
Pour accompagner ce Maranges 2021, optez pour des mets qui sauront enrichir ses nuances délicates. Des viandes rouges grillées ou rôties telles que le bœuf ou l'agneau, associées à des champignons sauvages, révèleront sa structure et sa complexité. Des plats traditionnels bourguignons, comme le coq au vin, rehausseront les saveurs locales et complèteront les arômes du vin. De même, un plateau de charcuteries fines et de fromages à pâte molle s'harmoniserait bien avec ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, respirez profondément pour ressentir ses notes fruitées et terreuses, puis goûtez afin d'apprécier son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante du vin.
