Avis Viniou
Le Maranges 2022 du Domaine Pellé est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région renommée pour la finesse et l'élégance de ses vins. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas indiquée, on peut supposer qu'il s'agit d'un Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, favorisant une excellente maturité des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. Le terroir de Maranges, soutenu par des sols argilo-calcaires, confère au vin une expression minérale distincte et des arômes fruités. Le Domaine Pellé, un domaine avec une riche histoire, est réputé pour sa vinification soignée, respectant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes pour extraire le meilleur de chaque vendange.
Pour accompagner ce Maranges 2022, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et ses nuances terreuses. Un magret de canard rôti au miel, par exemple, mettra en valeur la rondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon aux herbes ou un coq au vin marient magnifiquement le vin avec leurs saveurs riches et profondes. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages locaux, tels qu'un époisses ou un comté affiné, sont également des choix raffinés.
Pour une dégustation optimale, servez le Maranges 2022 entre 15 et 17°C, une température qui soulignera sa fraîcheur et sa structure délicate. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis aérez le vin pour libérer les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, le vin se révélera soyeux, avec une belle acidité et des tanins fins. Dégustez lentement pour apprécier toutes ses subtilités.
