Vins Maranges Domaine Monnot Roche - La Fussière - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Fussière 2018 du Domaine Monnot Roche, un vin rouge de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Maranges sur la Côte de Beaune, se caractérise par sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des vins d'une remarquable concentration et complexité. Les sols argilo-calcaires du terroir, parfaits pour les cépages pinot noir, apportent une belle structure et une minéralité distinctive. Le Domaine Monnot Roche, avec une tradition viticole riche, est réputé pour l'attention portée à la vinification, souvent en utilisant des techniques de vieillissement en fûts de chêne qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises, des œufs en meurette ou même un boeuf bourguignon traditionnel seraient des choix parfaits. En termes de plats régionaux, les escargots de Bourgogne ou une assiette de charcuterie locale complèteront harmonieusement les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Fussière 2018, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez les effluves de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant la belle acidité et les tanins soyeux qui se dévoilent en bouche, offrant une finale longue et élégante.