Vins Marsannay L'Arjolle - Equinoxe - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Marsannay blanc, originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette appellation est connue pour produire des vins élégants avec une grande pureté aromatique. Bien que la Côte de Nuits soit souvent célèbrée pour ses rouges, Marsannay présente de superbes blancs issus en majorité du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 est prometteur, avec un terroir qui combine marnes calcaires et une exposition favorisant une belle acidité et des arômes floraux. Le domaine de L'Arjolle, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect de la tradition bourguignonne, a su capturer l'essence de cette région historique.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs délicates du vin se marieront aussi bien avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre légèrement affiné, accentuant ses notes minérales et sa fraîcheur. Vous pourriez également envisager un risotto de champignons avec un soupçon de truffe, un accord local qui permettra de rendre hommage aux terroirs de la Bourgogne.

Pour la dégustation, servez ce Marsannay blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler son bouquet floral et sa texture soyeuse. Un temps de carafage modéré, environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur, d'un jaune pâle brillant, puis humez subtilement le verre pour déceler ses nuances aromatiques délicates. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer une finale élégamment persistante.