Vins Marsannay Domaine Grand-Chemin - Hors des Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2023 du Domaine Grand-Chemin est un vin à découvrir absolument. Originaire de La Côte de Nuits en Bourgogne, il incarne parfaitement les caractéristiques distinctives de cette région prestigieuse. Élaboré à partir de Chardonnay, c'est un vin qui bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et climat tempéré, propice à l'équilibre et à la fraîcheur du vin. Bien que 2023 soit un millésime jeune, les techniques de vinification soignées permettent déjà de distinguer des arômes élégants de fruits à noyaux et de notes florales. Le Domaine Grand-Chemin, avec son histoire familiale et son engagement envers la viticulture durable, est reconnu pour son savoir-faire unique et ses vins de qualité.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay Blanc, envisagez de l'associer à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson de rivière sauce beurre blanc ou un risotto aux champignons seraient d'excellents choix. Des fromages de la région, tels qu'un Comté affiné, pourraient également offrir une harmonie gustative intéressante en révélant la minéralité du vin.

Pour la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe claire et brillante, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits blancs et de fleurs au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, typique des chardonnays de la Bourgogne.