Vins Marsannay Clémancey - Champs Perdrix - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Champs Perdrix" 2022 du Château de Clémancey est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins de Pinot Noir distinctifs et raffinés. En 2022, un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, le climat continental a permis de produire des raisins concentrés en arômes. La Côte de Nuits est célèbre pour son terroir complexe où le calcaire et l'argile apportent une minéralité et une finesse particulières. Le Château de Clémancey, avec une longue tradition viticole, utilise des techniques de vinification alliant méthodes traditionnelles et innovations, conférant à ses vins une réputation de qualité.

Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et tannins soyeux. Les volailles rôties, les viandes rouges grillées ou encore un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin bourguignon serait idéal. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert compléteraient aussi magnifiquement sa structure délicate.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'une à deux heures qui permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde. Secouez délicatement le verre pour libérer ses notes de fruits rouges frais et d’épices subtiles. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux avant de savourer sa finale persistante et raffinée.