Vins Marsannay Domaine Collotte - Les grasses têtes - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Les Grasses Têtes 2022 du Domaine Collotte est un vin rouge captivant issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Pinot Noir, célèbre un millésime marqué par la finesse et l'élégance. Le terroir unique de Marsannay, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à l'expression subtile de fruits rouges, de fleurs et de notes terreuses dans le vin. Bien que le domaine n'ait pas de classification spécifique ou de certification biologique, il adopte une approche attentive et respectueuse des techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur la pureté du cépage. Domaine Collotte, reconnu pour son engagement envers la qualité, bénéficie d'une réputation bâtie sur plusieurs générations d'expertise viticole.

Pour sublimer ce Marsannay, envisagez de l'associer à des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui compléteront ses arômes fruités et sa structure subtile. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une meurette d'œufs embrassent ses racines bourguignonnes tout en respectant la complexité du vin.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de l'ouverture, observez sa robe rubis, puis prenez le temps de découvrir ses nuances olfactives de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tannins soyeux et longueur en finale, qui dessinent la signature distinctive de ce Marsannay.