Vins Marsannay Olivier Boussard - Cuvée Camille - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Camille 2019 du Château Olivier Boussard est un vin blanc remarquable en provenance de la célèbre région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits, Marsannay. Ce vin met en avant la finesse et la complexité des vins blancs bourguignons, typiquement élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, bien que Marsannay soit plus connu pour ses rouges. Le millésime 2019 bénéficie d'un excellent potentiel grâce à des conditions climatiques idéales, offrant un vin expressif avec une belle structure. La Côte de Nuits, bien que plus reconnue pour ses rouges, apporte ici une singularité au vin blanc par son terroir argilo-calcaire et son climat semi-continental. Le domaine Olivier Boussard, avec une histoire qui célèbre l'artisanat et la tradition, jouit d'une réputation de passion et d'innovation dans la vinification.

Pour accompagner ce vin blanc de Marsannay, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fins. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coques, mettraient en valeur sa minéralité. Un risotto crémeux aux champignons sauvages pourrait également convenir, étant donné l’alliage de sa texture et de ses saveurs délicates. En hommage à sa région d'origine, une volaille de Bresse à la crème serait un accord exquis, alliant richesse et élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 11 à 13 degrés Celsius. Avant de l'apprécier, un léger carafage d'environ 20 minutes pourra éveiller toute la vivacité des arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et limpide, suivez avec un nez explorant des notes florales et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finesse.