Vins Marsannay Domaine RENE BOUVIER LE FINAGE - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay 2017 du Domaine RENE BOUVIER LE FINAGE est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins rouges. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est connu pour sa qualité, offrant des vins expressifs avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Marsannay se distingue par sa composition calcaire et argilo-siliceuse, contributeur essentiel à la complexité des vins produits. Techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir sont mises en œuvre, valorisant les arômes fruités et épicés du Pinot Noir. La Bourgogne, avec son climat continental offrant généreux contrastes de température, cultive une tradition viticole séculaire. Le domaine René Bouvier, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

En matière d'accords mets-vins, ce Marsannay rouge s'accorde superbement avec des plats tels que le coq au vin, le filet de bœuf rôti et des fromages affinés comme le Comté ou le Brie. Pour une expérience plus régionale, essayez de le servir avec un bœuf bourguignon, qui complétera les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie parfaite. Les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices auront l'occasion de s'exprimer pleinement avec ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes tout en permettant à ses tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins délicats et sa longueur en finale.