Vins Marsannay Boyer - De Bar - Les Peyrarols

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Peyrarols" du Château Boyer - De Bar est un blanc non millésimé de l'appellation Marsannay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Marsannay est connue pour ses vins blanc rafraîchissants et élégants souvent produits dans un style pur et minéral. Le terroir se caractérise par des sols calcaires et marneux, typiques de la Bourgogne, qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa structure. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des influences fraîches qui renforcent l'acidité naturelle des vins blancs. Le Château Boyer - De Bar, un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, allie souvent des techniques de vinification modernes pour exalter l’expression du terroir.

Pour accompagner "Cuvée Les Peyrarols", optez pour des plats qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, rehausseront ses notes salines. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s’accordent également bien, apportant une harmonie avec le caractère vif du vin. Une salade de chèvre chaud ou une truite fumée servirait aussi de délicieux compagnon.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un court carafage de 15-20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis savourez ses arômes délicats exprimant des notes de fruits blancs et une touche de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa finale minérale, en savourant chaque nuance avec attention.