Vins Marsannay Philippe Robert & Fils - Champs-Perdrix - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Champs-Perdrix 2023 de Philippe Robert & Fils est un vin rouge de Bourgogne issu de La Côte de Nuits, une région célèbre pour ses vins élégants et structurés. Ce vin se distingue par son cépage, majoritairement Pinot Noir, qui confère des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables et d’un terroir composé de sols argilo-calcaires, typiques de cette région. Le domaine Philippe Robert & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, mêle vinification classique et innovation pour produire des vins riches en caractère. Située en Bourgogne, la région profite d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chaudement tempérés, tandis que la diversité géologique des sols influence la complexité aromatique des vins. Philippe Robert & Fils jouit d’une réputation de générations d’expertise, contribuant à l'authenticité et à la qualité de leurs vintages.

Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des mets qui révèlent ses nuances subtiles. Les viandes blanches et rouges grillées, comme le poulet ou le canard, complètent parfaitement les arômes fruités et les tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, soulignera la profondeur du Pinot Noir. Pour un accord végétarien, une ratatouille ou une tarte aux champignons s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à croûte lavée comme l'Époisses, sauront aussi mettre en valeur sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin, révélant ses arômes plus subtils. D'abord, observez sa robe rouge rubis brillante. Ensuite, humez le verre pour capturer des notes fruitées et florales, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Un vin qui évolue délicatement en bouche, révélant une finale élégante et persistante.