Avis Viniou
Le Marsannay 2022 du Domaine Colotte est un vin rouge de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin met en avant un millésime 2022 remarquable, bénéficiant d'un terroir diversifié composé d'argile et de calcaire. Les techniques de vinification du Domaine Colotte favorisent une fermentation en fûts de chêne, apportant profondeur et complexité au vin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses variations de sols, confère aux vins une élégance et une finesse uniques. Le Domaine Colotte, riche d'une histoire familier, est réputé pour la qualité constante de ses produits.
Pour accompagner ce Marsannay 2022, optez pour des mets qui souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse, ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ce vin. Les escargots de Bourgogne, plat emblématique de la région, offriront une alliance parfaite avec ses nuances terreuses et épicées.
Lors de la dégustation, servez le Marsannay à une température idéale de 15-17 °C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis éclatant. Prenez le temps de sentir ses arômes délicats de cerise, de framboise et de légères notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, avant de terminer par une belle longueur persistante.
