Vins Marsannay La Vigne du Cloître

Avis Viniou

La Vigne du Cloître, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre ici un vin blanc Marsannay qui, malgré l'absence de millésime, promet une belle expression du terroir. Généralement issu du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses nuances florales. Les sols calcaires et argileux de Marsannay, combinés à un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, apportent des notes complexes et équilibrées à ce vin. La vinification respectueuse et soignée de La Vigne du Cloître, un domaine avec une histoire riche et une réputation solide, met en valeur la pureté et la finesse de cette appellation méconnue.

Pour savourer pleinement ce Marsannay blanc, optez pour des mets qui sauront faire ressortir ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer et les poissons grillés, comme les coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole, se marieront parfaitement avec lui. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert apporteront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, une gougère bourguignonne, ce petit choux au fromage, résonnera en délicatesse avec ce Marsannay.

Enfin, pour apprécier chaque nuance de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Avant de le goûter, observez sa robe limpide et brillante. Ensuite, prenez le temps de respirer ses arômes en effectuant de légères rotations avec votre verre pour mieux libérer les senteurs florales et minérales. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa longueur. Ce Marsannay blanc demande une approche attentive pour révéler tous ses secrets enchanteurs.