Vins Marsannay AEGERTER - Les Enfants Terribles - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay blanc Cuvée Les Enfants Terribles 2019 du domaine AEGERTER est une pépite de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins de grande qualité. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour produire des vins à la fois élégants et complexes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des vendanges précoces, offrant une belle maturité au raisin. Le terroir de Marsannay, situé à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité et une fraîcheur typiques de cette appellation. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fût de chêne, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et une légère touche boisée. Le domaine AEGERTER bénéficie d'une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement à produire des vins de grande qualité en Bourgogne.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, qui sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un risotto aux champignons ou aux asperges serait également un choix judicieux, permettant de faire ressortir les arômes délicats de ce vin. Si vous souhaitez rester dans les accords régionaux, une gougère bourguignonne, ce délicieux soufflé au fromage typique de la Bourgogne, serait un accord parfait, alliant la richesse du fromage à la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay blanc à une température de 10-12°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe dorée aux légers reflets verdâtres. Au nez, humez les arômes pour apprécier la complexité des notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par la vivacité et le raffinement de ce vin, en prenant soin de savourer chaque gorgée. Buvez lentement et profitez de l'évolution des saveurs pour une expérience de dégustation complète et exquise.