Avis Viniou
Le Marsannay 2020 "Cuvée Les Etalles" du Domaine Bart est un vin rouge issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Le cépage principal de ce vin est le Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer finement le terroir. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Marsannay apportent une minéralité et une structure élégante à ce vin. Domaine Bart, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et ses méthodes traditionnelles de vinification, qui mettent en avant l’authenticité et la pureté de ses vins.
Pour accompagner ce Marsannay 2020, je recommande des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et sa légère touche épicée. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf rôti ou encore un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel ou un époisses affiné, un fromage de Bourgogne au caractère affirmé.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer sa robe rubis claire et brillante. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes, en identifiant les notes de cerise, de framboise et de pivoine, avec une subtile note de sous-bois. En bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité vivifiante, les tanins soyeux et la persistance aromatique. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais vous pouvez également le conserver encore quelques années pour qu'il développe davantage de complexité.
