Vins Marsannay René Bouvier - Longeroies - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Longeroies 2021 du Château René Bouvier est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que répertorié comme "Grand Cru", Marsannay est en réalité une appellation village, ce qui peut soulever une erreur de classification. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, offrant complexité et finesse. Le millésime 2021, influencé par un climat frais et humide, a favorisé une vendange tardive, permettant aux raisins de développer une belle acidité et des arômes fruités éclatants. Le terroir de Marsannay, qui combine sols argilo-calcaires et exposition optimale, confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le Domaine René Bouvier, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, bénéficie d’une longue histoire de viticulture, contribuant à la réputation de haute qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches s'harmoniseront avec les nuances fruitées et terreuses du vin. Des fromages affinés comme l'Epoisses ou le Brillat-Savarin ajouteront également une dimension crémeuse et savoureuse. Pour un accord régional, pensez à des escargots de Bourgogne, dont la texture et les saveurs beurrées seront magnifiées par la fraîcheur et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure permettra d'exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour apprécier des notes de fruits rouges, de violette et une subtile touche épicée. En bouche, savourez la texture soyeuse, l’équilibre entre l’acidité et les tannins, et la persistance aromatique. Ces étapes de dégustation révéleront toute la finesse et la profondeur de ce Marsannay.