Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Rouge 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay Rouge 2023 du Domaine Sylvain Pataille est un pur produit de la Côte de Nuits en Bourgogne, région réputée pour ses vins rouges d'exception. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée tire sa singularité du terroir argilo-calcaire, qui confère aux vins des notes subtiles et une structure élégante. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant d'un climat idéal pour une maturation optimale des raisins. Sylvain Pataille, œnologue reconnu, s'engage dans une viticulture biodynamique, privilégiant des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, qui mettent en valeur la pureté et l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour une expérience gastronomique enrichissante, ce Marsannay Rouge se marie à merveille avec des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée. Les arômes fruités et les tanins soyeux répondront parfaitement à ces plats. En matière de fromages, un munster affiné ou un brillat-savarin se révéleront d'excellents compagnons. Pour un accord régional, une coq au vin aux champignons sauvages apportera une touche locale savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa longueur infinie. N'hésitez pas à réévaluer votre perception après quelques minutes dans le verre, les vins de Bourgogne révèlant souvent de nouvelles nuances au fil du temps.