Vins Marsannay Université De Bourgogne - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay rosé 2022 de l'Université de Bourgogne se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de la Côte de Nuits. La région est célèbre pour ses vins raffinés, et Marsannay, l'appellation la plus au nord, produit des rosés délicats grâce à son climat continental et ses sols argilo-calcaires. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probablement majoritairement issu de Pinot Noir, le cépage emblématique de Bourgogne, connu pour ses vins structurés et aromatiques. L'Université de Bourgogne, bien que moins connue que certains grands domaines, incarne l'innovation et l'excellence académique en matière œnologique, contribuant à la riche histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Marsannay rosé, optez pour des plats légers qui compléteront ses notes fruitées et florales. Des salades composées, des viandes blanches grillées ou des fruits de mer se marieraient parfaitement. Pour un accord régional, une quiche lorraine ou un jambon persillé, spécialités de Bourgogne, mettront en valeur la finesse du vin tout en respectant l'harmonie des saveurs.

Pour profiter au mieux de ce rosé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, appréciez ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs, puis savourez sa légèreté et son élégance en bouche. Ces étapes permettront d'explorer pleinement les caractéristiques uniques de ce vin charmant.