Vins Marsannay Château - 2011

Avis Viniou

Le Marsannay blanc 2011, produit au château X, est un vin d'une région renommée pour ses vins fins, la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin blanc sec, typiquement issu du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur. Le millésime 2011, bien que variable dans ses conditions climatiques, a permis une maturation élégante, offrant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, nuances caractéristiques de Marsannay. La région de la Côte de Nuits est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour le Chardonnay. Le domaine viticole du Château X, bien que moins célèbre à l'échelle mondiale, a su se forger une réputation locale pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, des accords mets-vins soignés s'imposent. Ce vin accompagnera parfaitement des fruits de mer, comme des huîtres ou une dorade grillée. Des plats de volaille en sauce blanche, par exemple une poularde à la crème, sont également de bonnes options. Pour une approche régionale, essayez-le avec des escargots en persillade ou un fromage de chèvre frais comme le crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Durant la dégustation, observez sa robe dorée, sentez ses arômes délicats de pomme verte et d'agrumes, puis goûtez pour une sensation immédiate de fraîcheur et de minéralité en bouche, typiques des grands blancs de Bourgogne.