Vins Marsannay Frédéric Magnien - Cœur d'Argile - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay Rouge "Cuvée Cœur d'Argile" 2019 de Frédéric Magnien est une véritable expression des richesses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, un cépage noble qui confère à ce cru ses arômes de petits fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis, entrelacés de nuances florales et d'épices. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration et son élégance, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. La vinification minutieuse et le respect du terroir caractérisent la production chez Frédéric Magnien, une maison reconnue pour son savoir-faire exceptionnel. Marsannay, la porte d'entrée de la Côte de Nuits, bénéficie d'un sous-sol calcairo-marneux et d'un climat continental tempéré, ce qui contribue à l'équilibre et à la finesse de ses vins. La maison Frédéric Magnien, bien que moderne dans ses approches, s'inscrit dans une tradition viticole marquée par l’authenticité et l’innovation, lui conférant une forte réputation dans le monde viticole bourguignon.

Pour sublimer ce Marsannay 2019, envisagez des accords avec une palette de plats savoureux. Ce vin se mariera parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats traditionnels de la région qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Pour une touche plus moderne, pensez à l'associer à un magret de canard rôti aux cerises, ou encore à des plats de volaille accompagnés de champignons sauvages. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, peuvent également offrir un bel équilibre avec ses tanins soyeux et son fruité rafraîchissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-17°C. Avant de le consommer, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet complexe en humant ses effluves fruités et épicés. En bouche, appréciez la souplesse de ses tanins, suivie d'une finale persistante qui révèle toute la noblesse du terroir de la Côte de Nuits.