Vins Marsannay Domaine Charles Audoin - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2018 du Domaine Charles Audoin est un vin de Bourgogne issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Bien que cette sous-région soit surtout réputée pour ses rouges, ce blanc se distingue par sa finesse et son élégance. Obtenu principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2018 offre des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau, rehaussés par une minéralité délicate. Le climat continental de la Côte de Nuits, combiné à des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une fraîcheur agréable et une belle structure. Le Domaine Charles Audoin, fondé dans les années 1970, est reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir de Marsannay avec précision et passion.

Pour sublimer ce Marsannay Blanc 2018, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés. Les coquilles Saint-Jacques à la crème sauront magnifier ses arômes floraux, tandis qu'un risotto aux champignons sera un allié de choix, harmonisant ses nuances minérales. Côté mets régionaux, un Mont d'Or fondu ou des escargots de Bourgogne mettront en valeur son caractère et sa texture.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe — une vingtaine de minutes avant la dégustation — permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes raffinés. En bouche, savourez son harmonie entre acidité et rondeur, terminant sur une note minérale persistante. Cette attention aux détails fera de votre dégustation un moment mémorable.