Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Clos du Roy Rouge 2019 - Sylvain Pataille - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay Clos du Roy Rouge 2019 du Domaine Sylvain Pataille est un vin emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'exprime pleinement sur le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant une belle concentration aromatique et une structure élégante. Le domaine Sylvain Pataille, réputé pour son approche biodynamique et respectueuse, contribue à la qualité irréprochable de ce vin. Marsannay, à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, est connue pour ses sols variés et son microclimat frais, conférant aux vins une belle finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin rouge trouveraient une parfaite harmonie avec ce Marsannay. Côté régional, un bœuf bourguignon, préparé avec soin, s'accorde à merveille avec les nuances et la complexité du vin, créant une expérience gustative des plus authentiques.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise, de framboise et d'épices douces. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa délicatesse tannique et sa longueur persistante. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la richesse et la finesse de ce vin.