Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay 2019 - Sylvain Pataille - 2019

Avis Viniou

La cuvée Marsannay 2019 du Domaine Sylvain Pataille est un vin rouge typique de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vignoble, réputé pour ses vins de pinot noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les sols calcaires et le climat continental tempéré favorisent la production de vins élégants et finement structurés. Sylvain Pataille, reconnu pour sa philosophie de viticulture biologique, met en valeur la pureté du cépage avec des techniques de vinification peu interventionnistes, permettant au terroir de s’exprimer pleinement. Fondé dans les années 2000, le domaine a rapidement acquis une réputation de producteur d’excellence dans l'appellation Marsannay.

Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des plats qui respectent son caractère délicat et sa complexité aromatique. Une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard aux cerises accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional authentique, un bœuf bourguignon préparé avec soin s'accordera à merveille, harmonisant le vin et le plat dans une danse de saveurs classiques et riches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s’ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe d’un rouge profond, humez ses arômes subtilement fruités et épicés, puis prenez le temps de le goûter, savourant sa finesse et son équilibre. Laissez ce vin raconter l'histoire de son terroir à chaque gorgée.