Vins Marsannay Marsannay Les Longeroies Sylvain Pataille (Domaine) - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marsannay Les Longeroies Sylvain Pataille produit un magnifique vin rouge de Bourgogne, tirant son caractère du millésime 2020. Ce nectar, bien que non explicitement mentionné, est très probablement issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Cultivé sur le terroir particulier de La Côte de Nuits, ce vin bénéficie d’une combinaison unique de sols calcaires et de climats favorisant une maturité optimale des raisins. Sylvain Pataille, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses, notamment l'utilisation de grappes entières, confère à ce Marsannay une profondeur de fruit et une élégance certaine. Sa région, la Bourgogne, est réputée pour ses hivers froids et ses étés tempérés, influençant le profil expressif et raffiné de ses vins grâce aux variations climatiques et géologiques. Le Domaine Marsannay est renommé pour sa démarche biodynamique et sa quête constante d'authenticité, contribuant à la grande réputation des vins de Pataille.

Pour accompagner ce Marsannay 2020, pensez à des plats qui complètent ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon classique assureraient une alliance savoureuse. Les arômes floraux et de sous-bois du vin invoquent également des plats régionaux tels qu'une coq au vin, enrichissant la texture et la complexité du vin. Les légumes rôtis et les fromages bourguignons à pâte molle s’harmoniseront également magnifiquement avec ce nectar pour des moments de dégustation mémorables.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale comprise entre 14 et 16°C pour révéler toute sa finesse. Un temps de carafage d’une heure permettra de libérer progressivement ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous captiver par ses arômes riches de fruits rouges, d'épices douces et de notes terreuses délicates. En bouche, savourez la rondeur et l’équilibre parfait entre acidité et tanins souples. Dégustez lentement pour faire ressortir toute la structure harmonieuse de ce vin d'auteur.