Avis Viniou
Le Marsannay 2022 du Domaine Coillot est un vin rouge typique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Connu pour ses vignobles prestigieux, Marsannay offre des vins empreints de caractère, souvent élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin profite d’un millésime 2022, qui, grâce à un climat favorable, offre une belle maturité des raisins, promettant ainsi des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, allié à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à produire des vins d'une grande finesse et élégance. Le Domaine Coillot, établi de longue date, jouit d'une réputation de qualité et de tradition, se distinguant par son savoir-faire et son attachement à valoriser le terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Marsannay, envisagez de le marier avec des plats qui en rehausseront les subtilités. Les viandes rouges grillées, le canard rôti ou une pintade aux champignons sauront en souligner les nuances. Pour une note régionale, pensez à un coq au vin de Bourgogne ou encore à un bœuf bourguignon. Les fromages doux comme un brie ou un camembert affiné apporteront une harmonie parfaite avec la structure délicate du vin.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température fraîche de 16 à 18°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe avant la dégustation permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis à reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fruits rouges et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, reflet de son terroir d'exception.
