Vins Marsannay Patriarche - Le Bastion des Dames - 1986

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Le Bastion des Dames 1986 du Château Patriarche est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la région viticole prestigieuse de la Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 1986 offre une belle complexité avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols variés de marne et de calcaire ainsi que son climat continental, propice à la production de vins d'exception. Le Château Patriarche, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, faisant de cette cuvée un véritable joyau.

Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des plats raffinés tel qu'un bœuf bourguignon, une canette rôtie aux cerises, ou un coq au vin. Ces mets classiques de la cuisine française accentueront les arômes et les saveurs complexes du vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, sont également des choix merveilleux pour un accord régional authentique et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par examiner la robe du vin, d'un rouge rubis avec des reflets tuilés dus à l'âge. Puis, laissez-vous envoûter par les arômes envoûtants au nez avant de vous délecter de sa texture soyeuse en bouche. Ce vin équilibre parfaitement finesse et intensité, offrant une expérience de dégustation inoubliable.