Vins Marsannay Sylvain Pataille - Les Grasses Têtes - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Grasses Têtes" 2022 de Sylvain Pataille est un vin rouge de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins rouges d'exception à base de Pinot Noir. Ce millésime 2022 provient d'un terroir unique qui conjugue sol argilo-calcaire et climat frais. L'approche de vinification de Pataille privilégie l'expression pure du cépage et du terroir, sans certification bio, mais souvent avec des pratiques respectueuses de l'environnement. Le domaine Sylvain Pataille, réputé pour ses cuvées précises et expressives, n'a cessé de se distinguer pour la qualité constante de ses vins, en harmonie avec les traditions bourguignonnes.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui souligneront la complexité aromatique du Marsannay. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et profondes, ferait ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les volailles grillées, accompagnées de champignons, se marieraient également très bien avec cette cuvée. Pensez aussi à des fromages affinés de la région, comme un Époisses, pour exalter le caractère typique du Pinot Noir.

Pour déguster ce Marsannay dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour accompagner l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits rouges et notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale harmonieuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin.