Vins Marsannay Sylvain Pataille - La Charme aux Prêtres - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Charme aux Prêtres 2022 de Sylvain Pataille est un véritable hommage à la richesse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, sec par nature, illustre parfaitement le terroir d'exception de Marsannay, une appellation réputée pour ses pinots noirs vibrants. Le millésime 2022, marqué par des étés chauds et secs, a favorisé des maturités optimales, conférant au vin un profil riche en arômes fruités avec des notes subtiles de terre et d'épices. La vinification respectueuse met en avant la pureté du fruit, tandis que le sol calcaire et l'exposition idéale des vignes ajoutent une complexité minérale. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son climat continental, favorise des vins d'une grande finesse. Le domaine Sylvain Pataille, acteur renommé de cette région, est reconnu pour son engagement dans des pratiques culturales respectueuses de la terre, souvent en bio ou en biodynamie, renforçant l’authenticité de leurs cuvées.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui mettront en avant ses arômes délicats et sa structure soyeuse. Un boeuf bourguignon, préparé avec soin, se mariera magnifiquement avec ce Pinot Noir. Les champignons sauvages, en risotto ou simplement poêlés, souligneront également ses nuances terreuses. Pour un accord régional, un coq au vin, typiquement bourguignon, évoquerait harmonieusement le terroir d'origine de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Marsannay 2022, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Le passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Prenez le temps d’observer sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avec des touches de sous-bois et de minéralité, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante lors de la dégustation en bouche.