Vins Marsannay L. Métairie - Boiselière - 2014

Avis Viniou

La cuvée Boiselière 2014 du château L. Métairie est un superbe vin rouge de l'appellation Marsannay, située dans la célèbre sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce terroir, réputé pour la production de vins rouges exceptionnels à base de Pinot Noir, confère au vin des arômes fruités et floraux avec une finesse caractéristique. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une expression élégante du cépage. La Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat tempéré continental, crée un environnement idéal pour la viticulture bourguignonne. Le château L. Métairie est reconnu pour son approche méticuleuse, alliant tradition et innovation pour produire des vins exemplaires.

Pour accompagner ce Marsannay, envisagez une côte de veau aux champignons, dont les saveurs terreuses s'harmoniseront merveilleusement avec les notes fruitées du vin. Une volaille en sauce, telle qu'un coq au vin, mettrait également en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional authentique, optez pour un bœuf bourguignon, où la structure du vin équilibrera la richesse du plat et révélera toute sa complexité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Boiselière, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe pourpre brillante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, savourez sa bouche élégante, aux tanins souples, pour une expérience sensorielle complète.