Avis Viniou
Le Château Marsannay 2015, Cuvée Les Échezeaux, est un vin rouge de Bourgogne, provenant de l'appellation Marsannay, située dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est probablement élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, réputé pour sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel dans toute la Bourgogne grâce à des conditions climatiques idéales, a donné des vins équilibrés et très aromatiques. La région de Marsannay est connue pour ses sols argilo-calcaires, contribuant à la minéralité et à la structure des vins. Château Marsannay bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation solide pour produire des vins représentant fidèlement le terroir bourguignon.
Pour sublimer le Château Marsannay 2015, des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard se révèlent particulièrement harmonieux. La finesse du Pinot Noir s'accorde également avec des plats plus délicats comme un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse. Les fromages à pâte molle, notamment le Brillat-Savarin ou un camembert affiné, font écho à la complexité aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le autour de 16°C, après l'avoir délicatement carafé une heure à l'avance pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son élégance et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à la découverte des saveurs bourguignonnes.
