Vins Marsannay Grain de Folie

Avis Viniou

Le Marsannay blanc "Grain de Folie" est un vin sans millésime provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce soit du Chardonnay, typique de la région pour les blancs. La Côte de Nuits, bien que principalement connue pour ses rouges, produit aussi des blancs d'exception qui capturent l'essence de leur terroir calcaire et marno-calcaire. La région bénéficie d’un climat continental, favorisant une maturation lente et complète des raisins, ce qui confère aux vins une belle complexité. Le domaine "Grain de Folie" est connu pour son approche respectueuse du terroir, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins expressifs. Leur réputation est bâtie sur des pratiques viticoles visant à mettre en avant la particularité de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, optez pour des plats légers et raffinés comme une sole meunière, des crustacés grillés, ou un risotto aux asperges. Les mets au fromage de chèvre frais trouveront également une belle harmonie avec ce vin grâce à leur acidité et notes riches. Pour un accord plus régional, essayez-le avec du jambon persillé ou une poularde à la crème, deux emblèmes culinaires de la Bourgogne.

En termes de dégustation, servez ce Marsannay blanc frais, autour de 11-13 °C. Il est recommandé de le décanter une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes subtils et complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide puis, au nez, cherchez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et la minéralité typique des sols bourguignons.