Vins Marsannay Bardou & Fils - 2008

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne, produit par le domaine Bardou & Fils en 2008, provient de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits, réputée pour ses terroirs d'exception. Bien que classé "Grand Cru" dans vos données, ce vin provient d'une appellation "Marsannay," connue pour ses crus Villages. Traditionnellement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2008 bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et marneux. La région, caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offre des conditions idéales pour la maturité des raisins. Le domaine Bardou & Fils, bien que discret, s'illustre par son savoir-faire accumulé à travers plusieurs générations, mariant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, optez pour des plats délicats comme un poisson en sauce beurre blanc, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Les saveurs d'amandes grillées et de fruits blancs du vin trouveront un bel écho avec un fromage à pâte molle comme le Chaource ou le Mont d'Or. Un plat régional tel qu'un jambon persillé de Bourgogne offrirait également une belle association, rehaussant les notes subtiles du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'épanouir pleinement ses fragrances boisées et fruitées. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, avant de humer ses arômes de fleurs blanches et de poire. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale minérale vous offriront une expérience gustative harmonieuse et persistante.