Vins Marsannay Régis Bouvier - Les Longeroies - 2003

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Les Longeroies 2003 du domaine Régis Bouvier est un excellent exemple de la finesse que peut offrir cette région de Bourgogne. Ce vin rouge, produit dans la célèbre Côte de Nuits, se distingue par son caractère sec et élégant, typique des vins de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2003, marqué par une chaleur estivale exceptionnelle, a donné naissance à des vins riches en arômes de fruits mûrs, avec une belle structure tannique. La Côte de Nuits, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le domaine Régis Bouvier, avec sa tradition d'excellence et d'attention au détail, est devenu une référence dans la région.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui souligneront sa gourmandise et sa générosité. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques qui sublimeront ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également merveille en accentuant les notes terreuses du vin. Pour une association locale, envisagez un époisses, fromage de Bourgogne au goût affirmé, qui créera une harmonie authentique.

Lors de la dégustation de ce Marsannay, servez-le idéalement entre 15 et 17°C après l'avoir carafé une heure pour exprimer pleinement son potentiel. Commencez par observer sa belle robe rubis. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience gustative complète.