Vins Marsannay Bernard Bouvier - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Vieilles Vignes 2017 de Bernard Bouvier est un vin de Bourgogne remarquable, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. La région est célèbre pour ses sols variés et ses coteaux ensoleillés, donnant des Pinot Noir d'une finesse et d'une complexité exceptionnelles. Ce millésime 2017, issu de vieilles vignes, promet des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique. La vinification minutieuse et le respect du terroir par Bernard Bouvier, un domaine respecté pour son savoir-faire, confèrent au vin une profondeur et une authenticité typiques de Marsannay.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Les plats de gibier comme le canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes s'accordent également très bien grâce à la complexité aromatique du vin. Vous pourriez aussi essayer avec des fromages bourguignons tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis et sa brillance. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier une explosion d'arômes de cerise, de framboise et une pointe de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur exceptionnelle, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.