Vins Marsannay Sylvain Pataille - clemengeot - 2015

Avis Viniou

Le Marsannay 2015 de Sylvain Pataille est un vin rouge éclatant issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. La cuvée Clémenceot se distingue par sa complexité et sa structure, mariant des arômes de fruits rouges mûrs avec des nuances épicées et une touche minérale, reflet du terroir argilo-calcaire local. La récolte 2015, marquée par des conditions climatiques idéales, offre un millésime exceptionnel en Bourgogne. Sylvain Pataille, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, valorise le caractère unique de chaque parcelle qu'il cultive. En matière climatique, la Bourgogne bénéficie d'un climat tempéré-continental qui permet une maturation lente des raisins, favorisant l'élaboration de vins riches et équilibrés.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Marsannay se mariera parfaitement avec des plats savoureux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des classiques de la cuisine française. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'harmoniseront également avec une volaille rôtie aux champignons ou un risotto à la truffe. Étant donné son origine, l'accompagner de fromages bourguignons tels qu'un Époisses créera une véritable symphonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, qui révélera l'âge et la concentration du vin. Ensuite, humez ses arômes complexes, mélange subtil de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fins et sa longue finale, témoins de son terroir exceptionnel et de son millésime remarquable.